Batata-doce



BENEFÍCIO
• Óptima fonte de betacaroteno.
• Boa fonte de potássio e de vitamina C.

Apesar do seu gosto adocicado, as batatas-doces têm muito amido. Fornecem quase a mesma quantidade de calorias que as batatas novas – 84 calorias por 100 gramas – enquanto à mesma porção de batatas brancas correspondem 77 calorias.
Em relação ao aspecto e qualidade da polpa, existem duas variedades – as de polpa amarelo-alaranjado e as de polpa branco-cremosa. Ambas contêm potássio, vitamina C e fibras, mas as de polpa amarelo-alaranjada são ainda uma óptima fonte de betacaroteno, que pode ajudar a evitar certos tipos de cancro.





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