Azeitonas



BENEFÍCIOS
• Boa fonte de vitamina E.
• Contêm antioxidantes naturais.
INCONVENIENTE
• Elevado teor de sal.

Pensava-se que as azeitonas eram um alimento muito calórico devido ao seu conteúdo em óleo. No entanto, quer as variedades pretas, quer as verdes fornecem relativamente poucas calorias: uma dose de 10 azeitonas contém entre 30 e 40 calorias. Embora as azeitonas sejam boa fonte de vitamina E, não se consomem em quantidade suficiente para fornecer quantidades significativas daquela vitamina à dieta.
Depois de salgadas, podem também ser colocadas a marinar em azeite.
Devido ao seu elevado teor de sódio, as azeitonas devem ser consumidas com moderação por pessoas que sofram de hipertensão arterial.
O poder nutritivo das azeitonas pretas é muito superior ao das verdes; basta lembrar que, na região mediterrânica, elas constituíam outrora, juntamente com a cebola e o pão de centeio, o alimento principal das populações do campo.

SABIA QUE...
A oliveira é tida como árvore antiga e sagrada.
A oliveira é uma árvore cultivada há pelo menos 5000 anos. Os Gregos consagraram-na à deusa Atena. O ramo de oliveira é tradicionalmente símbolo de paz e de fertilidade.





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